The truth about chicken parmigiana


Hello everyone!!

I want to tell you a secret today… (I’ll write in English for the sake of all of you understanding!)

 

Chicken parmigiana is NOT an Italian meal. I’ve never eaten it, I’ve never seen it in Italy and I’ve never even imagined it!!!

I don’t know where it all started, I mean the legend about chicken parmigiana being Italian, and honestly I don’t even want to know! But the thing which is pretty annoying is that you will find it in every “Italian” restaurant abroad and it makes it even worse because it makes you think that the recipe is Italian. I’m probably stressing it too much, but I just want to let you know that if you go to a restaurant and order a chicken parmigiana thinking that you are eating Italian food, well… you are wrong. The same goes for spaghetti with meatballs, I’ve only seen it in a Disney movie. Who would ever eat spaghetti and meatballs in the same dish?!

The one and only Italian parmigiana is made with eggplants (which make the dish vegetarian!)!!!

The topic of Italian food not being real Italian food abroad has been discussed by me and Nadia, LaPixieDust, in this video:

The video is entirely in Italian, so I’ll try to sum it up in a few words in English. Often – I’d say too often – the “Italian” food you eat abroad is not Italian food. Simple recipes with genuine and few ingredients are totally changed and it gives you a completely wrong idea about the food we eat here in Italy. If you eat at a restaurant in Italy, you’ll see that the food is completely different!

Nadia and I – mostly Nadia – try to teach you real Italian recipes, so make sure you follow us!

Nadia LaPixieDust

youtube: https://www.youtube.com/user/LaPixyDust | twitter: https://twitter.com/LaPixieDust | instagram: http://instagram.com/lapixiedust 

Learn Italian with Lucrezia

youtube: youtube.com/lucreziaoddone | twitter: twitter.com/LucreziaOd | instagram: instagram.com/lucreziaoddone

xoxo

My tiramisù recipe


Hello everyone and welcome back to my blog!

Today I have a recipe for your, my tiramisù recipe to be exact.

I’ve also filmed a video:

Ingredients / Ingredienti:

Un pacco di savoiardi (300 gr) – One pack of savoiardi biscuits (300 gr)

4 uova – 4 eggs

4 cucchiai di zucchero – 4 table spoons of sugar

500 gr di mascarpone – 500 gr of mascarpone cheese

Caffè (q. b. per inzuppare i biscotti) – Coffee (as required to drench savoiardi in)

Cosa fare / What to do:

Per prima cosa fare il caffè con la caffettiera di media grandezza. Quando il caffè è pronto, versarlo in una ciotola per farlo raffreddare e addolcirlo con un po’ di zucchero. Intanto, rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Mettere i rossi in una ciotola abbastanza grande e aggiungere i cucchiai di zucchero, mescolare. Al composto aggiungere il mascarpone e mescolare fino a creare una crema. Poi montare gli albumi a neve e  aggiungerli alla crema di mascarpone. E’ il momento di assemblare il tutto: prendere una pirofila di media grandezza e versare un primo strato di crema, poi uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè. Ripetere per due volte. Il tiramisù è assemblato e deve stare una notte in frigo e va mangiato il giorno dopo!

The first thing to do is making coffee with a medium-sized caffettiera. When the coffee is ready, you have to pour it into a bowl to cool it down and add sugar to sweeten it. Then, divide the yolks from the egg whites into two separate bowls. Where you have put the yolks, add 4 table spoons of sugar and mix. Then add the mascarpone cheese and continue to mix until you reach a creamy mix. Now it’s time to beat the egg whites until stiff with the help of a mixer and then add them to the creamy mix and continue to stir. Now you have to put together the tiramisù: take a medium-sized casserole dish and put a first layer of cream and the a layer of savoiardi biscuits that you have drenched in coffee and repeat for two times.  The tiramisù is ready to go into the fridge and it has to stay in there for a whole night. The next day it is ready to eat!

xoxo

Italian Market Adventure


Ciao a tutti e bentornati nel mio blog?

Oggi condivido con voi la mia avventura in un tipico mercato di frutta e verdura a Roma. Siete mai stati ad un mercato in Italia? Avete mai comprato frutta e verdura fresca in uno di questi?

Mia mamma ci va spesso per fare acquisti alimentari e perciò lo scorso martedì ho deciso di andare anche io e di portare con me la videocamera per riprendere la mattinata. Non so se sia venuto bene o meno, ma spero che vi abbia trasmesso almeno l’atmosfera che c’è in un mercato, un po’ di confusione (caciara in romano!) e allegria!

Ecco il video:

Fatemi sapere che ne pensate e se vi piace questo tipo di video!

xoxo

Novembre è iniziato


Ciao a tutti e bentornati nel mio blog!

Come state?

Il mese di novembre è iniziato alla grande con una nuova “lezione” d’italiano in cui vi insegno ad usare l’espressione italiana “dai!”. Quest’espressione è usata tantissimo nel parlato quotidiano e ha il suo equivalente inglese nell’espressione “come on!”.

Se pronunciate “dai!” e vi rivolgete ad una persona che non conosce l’italiano, ma conosce la lingua inglese, potrebbe suonare molto strano perché assomiglia a “die!”, che significa “muori!” (che non è carino da dire!).

Per saperne di più, guardate il video che vi posto di seguito:

Come sempre vi invito a lasciare un commento!

xoxo

Pumpkin Risotto: Happy Halloween!


Ciao a tutti e bentornati nel mio blog :)

Prima di tutto, voglio augurarvi un buon Halloween e che riusciate a prendere tante caramelle! Colgo l’occasione per dirvi che trick or treat? in italiano si dice dolcetto o scherzetto? (trick= scherzetto, treat= dolcetto)

Con il passare del tempo, Halloween si è cominciato a festeggiare anche in Italia, ma ovviamente in misura molto minore rispetto agli Stati Uniti e all’Inghilterra. Diciamo che il festeggiamento italiano si limita alla vendita dei dolciumi nei negozi e supermercati, a qualche decorazione nei locali e a feste tra amici.

Io vorrei festeggiare Halloween con una ricetta italiana, ovvero il risotto alla zucca! La zucca è un elemento tipico di Halloween e viene usata maggiormente per decorazione, invece io me la mangio e spero che anche voi seguiate il mio consiglio! Sarebbe originale proporre ai vostri amici questa ricetta proprio oggi :D

IMG_3328Cominciamo a vedere come fare il risotto:

1) Fate dorare la cipolla in un tegame con un po’ d’olio

IMG_33292) Dopo qualche minuto (non fate bruciare la cipolla), aggiungete il riso per farlo tostare leggermente

IMG_33323) Nel frattempo fate un po’ di brodo con cui far cuocere il riso successivamente

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4) Aggiungete il brodo al riso poco a poco e lasciate cuocere per 14-15 minuti (controllate il tempo di cottura sulla scatola del riso!). Ovviamente mettete anche la zucca a pezzetti nel tegame! Sale e pepe a piacimento.

IMG_33365) Lasciate cuocere fino a che non diventa consistente, cioè il riso deve essere cotto e aver assorbito il brodo che avevate versato nel tegame!

IMG_3340Buon appetito! Potete aggiungerci anche un po’ di parmigiano se vi piace :)

Che ne dite?

xoxo

 

 

 

 

 

Two videos a week?!


Ciao a tutti e bentornati nel mio canale!!!

Allora, ho una domanda per voi oggi: che ne direste se cominciassi a pubblicare due video a settimana?

Stavo pensando di fare una prova per il mese di novembre e caricare due video a settimana, un video di lingua e/o grammatica il lunedì (come ho fatto sempre fino ad ora) e un video il giovedì che potrebbe essere una ricetta, un vlog, etc.

Questa è la mia proposta, ora vorrei sapere cosa ne pensate voi! Lasciatemi un commento qui sotto con la vostra opinione :)

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Nel frattempo, non dimenticatevi di iscrivervi al mio canale (click here to subscribe) dove troverete sempre un nuovo video ogni settimana!

xoxo

Recipe: Roman-style zucchini flowers


Ciao a tutti e bentornati nel mio blog :)

Oggi condivido con voi la ricetta dei fiori di zucca alla romana che fa solitamente mia madre. I fiori di zucca alla romana sono i fiori della zucchina che vengono ripieni, pastellati e poi fritti. Sono spettacolari!!! Li avete mai assaggiati?

1) Per prima cosa ci servono dei bei fiori di zucca che andremo a pulire sotto l’acqua corrente.

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2) Dopo averli puliti, li lasciamo asciugare o scolare disponendoli in un cestello che di solito si usa per lavare l’insalata.

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3) Il terzo passo è quello di preparare la pastella per i fiori di zucca. Mia madre la fa sempre a occhio, quindi non ho la misurazione precisa per la farina, però l’ultima volta abbiamo contato circa 10 cucchiai di farina. Voi dovete regolarvi di conseguenza, ricordatevi che la pastella non deve essere né troppo liquida né troppo densa, ma di una consistenza nel mezzo che rimanga “attaccata” al fiore quando lo andremo a friggere. Oltre alla farina, per fare la pastella ci vuole un uovo e dell’acqua frizzante (alcuni mettono la birra al posto dell’acqua!), anche  per l’acqua vale la stessa raccomandazione che per la farina: ad aggiungere si fa sempre in tempo, mentre a togliere no! Quindi versate poca acqua di volta in volta, altrimenti rischiate di fare una pastella troppo liquida. Aggiungere il sale a piacimento.

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4) Poi riempiamo una padella abbastanza profonda con dell’olio di arachidi (adatto per friggere) e lasciamo che si riscaldi. Prima di friggere i fiori di zucca bisogna pastellarli.

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5) I lavori di pastellamento e frittura vanno fatti contemporaneamente. Pastelliamo il fiore e poi lo mettiamo nella padella con l’olio a friggere. Li lasciamo friggere per qualche minuto fino a che la pastella non diventa dorata e croccante.

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6) Togliamo i fiori di zucca dall’olio e li disponiamo su un piatto con un foglio di carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso. Li lasciamo raffreddare per qualche minuto e poi sono pronti per essere gustati!

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Sul mio canale trovate anche il video della ricetta, così potete seguirla passo per passo! Spero vi piaccia :D

xoxo

 

 

Un po’ di cioccolata


Ciao a tutti e bentornati nel mio blog :)

Come state questa domenica? Che programmi avete per la giornata?

Io avrei voglia di andare al cinema a vedere un bel film e mangiare pop-corn perché è da tantissimo tempo che non ci vado! Che film mi consigliate?

Ieri ho fatto scorta di cioccolata: siccome fa di nuovo freddo, sono tornati in commercio dei prodotti cioccolatosi tipici dell’inverno e della stagione natalizia, come i Pocket Coffee e tutta la selezione di dolci della Ferrero :) Buonissimi!

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Che tipo di dolci e cioccolata si trovano in questo periodo nel vostro paese?

xoxo

I’m one of the Girls4Teaching!


Ciao a tutti e bentornati nel mio canale!!

Oggi voglio dirvi che sono entrata a far parte del gruppo Girls4Teaching!

Che ne pensate?

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Ho creato un corso per principianti e, come potrete vedere, i video sono quelli che trovate anche sul mio canale! Ho deciso di non farne di nuovi e usare quelli che già avevo filmato perché spesso molte persone mi chiedono di fare dei video che ho già fatto perché non riescono a trovare oppure non cercano bene il video sul mio canale. Se cercate, trovate tutto quello che vi interessa! Inoltre, sul canale c’è la possibilità di ricercare i video inserendo in “search” una parola chiave!

Mi raccomando, andate a vedere il corso e iscrivetevi se siete principianti oppure se volete fare un ripasso delle conoscenze base dell’italiano!

Let me know what you think in the comments below :)

xoxo

Il freddo è arrivato!


Buongiorno a tutti!

Oggi mi sento in vena di aggiornarvi sulle condizioni meteo locali! C’è stato uno sbalzo di temperatura pazzesco, qualche giorno fa si moriva di caldo (in particolare domenica scorsa facevano 28° e il sole era cocente!) e da ieri è cominciato il freddo. Come in ogni racconto sul freddo che si rispetti, mi sono presa un leggero raffreddore che spero passi molto in fretta e non peggiori nei prossimi giorni.

Fortunatamente non piove e le giornate sono soleggiate (almeno questo!).

Questa mattina filmo il video che pubblicherò lunedì prossimo sul canale e vi anticipo che si tratterà di una ricetta! Woop woop! Chi non vede l’ora di scoprire cosa cucinerò?! Haha!

Questo era giusto un piccolo aggiornamento. Vorrei scrivere di più sul blog e devo impegnarmi a farlo; vorrei pubblicare un post al giorno anche se so che è un po’ un’utopia perché non riuscirò mai a mantenere la promessa! Vorrei comunque provare ad aggiornare il post più di frequente, vi piace l’idea? :)

Che tipo di post vorreste leggere? What kind of post would you like to read? Let me know in the comments below!

xoxo